安吉白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一 定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味 覺的享受。 安吉白茶沖泡前的準備1. 茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶 金黃色，香氣清高鮮爽， 外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。2. 泡茶用水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最 佳選擇。由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜 。（一般泡茶選用純凈水或過濾水為好，不適合使用礦泉水或礦物質(zhì)水，礦泉水或礦物質(zhì)水中的礦 物質(zhì)粉味會影響茶湯的味道。）3. 茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透…
隨著安吉白茶越來越被茶 民所嘗識，需求量也越來越大，市場上的假貨也越來越多，形勢也越來越嚴重。在這里簡單地告訴 大家鑒別安吉白茶的主要的幾點特征： 安吉白茶干茶：翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高 鮮爽， 外形細秀、勻整的。 觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇 、香氣清雅外，葉張透明，呈玉白色。莖脈翠綠色。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美 姿態(tài)。反之：外形細緊、青綠、口感較差帶苦澀味、價位也較低那肯定是假冒的。 在安吉產(chǎn)區(qū)：茶協(xié)為保護安吉白茶的品質(zhì)，規(guī)定 ：一年只在春季采摘20多天，成本較高，而量較小，也因此價格略高于常茶…
《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載“農(nóng)嘗百草, 日遇七十二毒, 得茶而解之?！笨梢哉f在古時茶有藥用。現(xiàn)代醫(yī)學上，也有藥物原材料中有茶葉，特別是中藥。 但用茶代替藥物，任何一種茶都沒有這樣的功效。茶可以治病，那只是輔助性的，預(yù)防性的，長期性的，是代替不了藥物的。但保健性確實有的。 祛濕退熱之功效 白茶是我國的特產(chǎn)，其藥用價值很早就被人們認識。由于其奇異制法，吸熱比其它任何茶類都差，是最陰冷性的飲料，具有健胃提神，祛濕退熱之功效，是一種治熱癥的良藥。 在我國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載： “白毫銀針…
安吉白片創(chuàng)制于1981年，其后，曾多次在浙江省、湖州市名優(yōu)茶評比中獲獎。1989年，安吉白片在“第三屆全國名茶評比會”上獲獎，并躋身中國名茶行列。 1981年至1992年，“湖州（浙北）茶區(qū)茶樹品種選育課題組”對位于安吉大溪橫坑塢（現(xiàn)名白茶谷）桂家場的一株再生型古茶樹（俗稱白茶王、大溪白茶，現(xiàn)稱白茶祖）進行單株選育，并成功培育安吉白茶（初名玉鳳茶、湖州白茶）。歷經(jīng)多年的發(fā)展，安吉白茶成為中國名優(yōu)綠茶中的一朵奇葩。一、茶類 安吉白片與安吉白茶均屬于“六大茶類”之綠茶，但樹種不同。安吉白片的樹種以高山綠茶（地方群體種）、“龍井43”和“迎霜”為主。而安吉白茶…
于浙江省西北部，北緯3038'，東經(jīng)11953'，是長江三角洲經(jīng)濟區(qū)迅速崛起的一個對外開放景區(qū)，東鄰湖州市郊區(qū)、德清縣；南接余杭市、臨安市；西與安微省寧國市、廣德縣交界；北連長興縣。全縣轄16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)），人口45萬，面積1886平方公里，建縣于東漢中平二年，至今已有1800多年歷史，漢靈帝賜名“安吉”取之《詩經(jīng)》“安且吉兮”。安吉經(jīng)濟發(fā)展迅速，竹制品、轉(zhuǎn)椅、茶葉、筍制品、農(nóng)用機動車、建材等產(chǎn)品都有上規(guī)模生產(chǎn)，具有輕紡、造紙機械、食品、化工、礦產(chǎn)資源開發(fā)等門類齊全，上規(guī)模的基礎(chǔ)工業(yè)，出口產(chǎn)品多種，涌現(xiàn)多種省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品、一批國優(yōu)產(chǎn)品。 縣人民政府駐地：遞鋪鎮(zhèn)靈芝西路1號，郵…
