以“孔子走近安吉——無茶不成禮、崇儒以雅志”為主題的安吉白茶文化論壇，昨天在安吉舉行。來自全國各省市的文化協(xié)會(huì)專家及媒體記者出席高峰論壇。據(jù)悉，此次安吉白茶論壇會(huì)，將中國儒家文化與安吉白茶的本土文化相融合，賦予白茶文化更深的內(nèi)涵和更強(qiáng)的生命力，以安吉白茶文化的優(yōu)化來推動(dòng)安吉本土文化的提升。 在安吉白茶論壇會(huì)上，省農(nóng)業(yè)廳、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、香港浸會(huì)大學(xué)、浙江大學(xué)等專家教授對安吉白茶給予了高度評價(jià)，認(rèn)為近幾年安吉白茶的知名度不斷擴(kuò)大，白茶每年給安吉縣帶來的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值在10億元以上，白茶帶來的收入占了農(nóng)民收入的15%左右，安吉白茶因獨(dú)特的色香品質(zhì)被視為茶中珍品，并成為安吉一張靚麗的名片?！?/p>
安吉白茶從1980年發(fā)現(xiàn)時(shí)的一個(gè)單株，迅速培育成為一個(gè)品種群，并有了二萬多畝栽培面積，數(shù)千畝投產(chǎn)茶園，超億元產(chǎn)值，“安吉白茶”一舉成了我國名特優(yōu)茶類中的佼佼者。其品種推廣速度之快、產(chǎn)品價(jià)位之高、市場品牌之響、總體效益之好都是我國茶樹培育種史上少有的。綜其然，主要是在于他有特殊的白化現(xiàn)象、優(yōu)異的自然品種和獨(dú)有的茶韻，而這一切又是其他品種所不具備的。用春梢一芽一二葉所制成的“安吉白茶”，具有翠綠間黃的色澤，清鮮持久的香氣，鮮爽甘醇的滋味，鵝黃明亮的湯色，玉（肉）白脈綠的葉底。沖泡時(shí)似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底；飯后唇齒留香，甘醇生津，欲罷不能。這樣的評價(jià)，恰如其分地道出了“安吉白茶”“表里昭澈，如…
近日，從安吉稱興白茶酒業(yè)有限公司獲悉，由該公司醞釀了四年的白茶酒已進(jìn)入試生產(chǎn)階段，標(biāo)志著我縣白茶產(chǎn)業(yè)鏈又添新成員。 據(jù)了解，白茶酒是由安吉特產(chǎn)白茶釀制而成，于2008年10月24日獲得國家發(fā)明專利。經(jīng)過四年多的醞釀，目前已進(jìn)入投產(chǎn)階段，即將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。在談起白茶酒發(fā)明過程時(shí)，專利擁有人王稱興告訴記者：“白茶是安吉的一大產(chǎn)業(yè)，有10萬余畝的種植面積，其背后擁有巨大的潛能，如果能將白茶的附加產(chǎn)值進(jìn)一步開發(fā)，延伸白茶產(chǎn)業(yè)鏈，將擁有巨大的市場前景?！?004年起，王稱興一頭扎進(jìn)了白茶酒的研制中，從白茶比例配置到色澤，從原液提取到發(fā)酵，他都是獨(dú)自一人進(jìn)行。白茶的種類不同、產(chǎn)地不同其氨基酸的含量也不同，而…
一株千年“白茶王”，通過無性繁殖，不僅提升了安吉茶葉的品質(zhì)，而且迅速做大做強(qiáng)，創(chuàng)造了安吉 白茶產(chǎn)業(yè)的奇跡。 2003年，國內(nèi)茶界泰斗齊聚安吉，為安吉白茶尋 根問祖，富有深刻文化內(nèi)涵的千年茗品朝著名茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程闊步前進(jìn)?！笆∈蟮乩順?biāo)志區(qū)域 品牌”、“中國馳名商標(biāo)”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”等一個(gè)個(gè)閃亮的光環(huán)落在了“安吉白茶”頭上。 2008年，在上海豫園舉行的極品安吉白茶拍賣會(huì) 上，安吉白茶拍出了1克1000元的天價(jià)，“5克黃金1克茶”讓“安吉白茶”成了次日各大媒體的頭 條新聞。安吉白茶推廣速度之快、產(chǎn)品價(jià)位之高、市場品 牌之響、總體效益之好，在我國茶葉發(fā)展史上書寫了一個(gè)精彩的綠色…
宋代徽宗皇帝趙佶著 有一本茶書叫《大觀茶論》，書中“白茶”一節(jié)稱：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷閘，其 葉瑩薄……運(yùn)度得宜，則表里昭砌，如玉在璞，他無與倫也……”白茶，是一種低溫情況 下產(chǎn)生葉綠素缺失的一種遺傳變異體，是茶樹中的特異性品種。我國各地一些地方均有發(fā)現(xiàn)，如浙 江安吉白茶。由于這種茶樹代謝機(jī)能的特異性，低溫時(shí)抑制了葉綠素的合成，但顯著的提高了游離 氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至達(dá)9%。這時(shí)其他一 般綠茶品的含量只有2%—4%。茶葉中游離氨基酸由20多種氨基酸所組成，其中茶氨基酸要占氨基酸 總量的50%—60%。這種茶氨…
